今年以來(lái)，確保食品安全問(wèn)題被提到了前所未有的高度，從源頭防止農(nóng)產(chǎn)品污染，建立統(tǒng)一規(guī)范的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系，開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品和食品認(rèn)證工作也成為各級(jí)政府大力推進(jìn)的一項(xiàng)重要工作，我國(guó)還確立了“無(wú)公害食品、綠色食品和有機(jī)食品三位一體，整體推進(jìn)”發(fā)展戰(zhàn)略。伴隨著有機(jī)食品的發(fā)展，有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證也將受到越來(lái)越多的關(guān)注。日前，中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院陳洪俊和中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院北京陸橋質(zhì)檢認(rèn)證中心副主任李莉向記者介紹了有機(jī)食品發(fā)展和有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的有關(guān)問(wèn)題。
    李莉告訴記者，有機(jī)食品是指遵照一定的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物；不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)；遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工，并且必須經(jīng)過(guò)具有資質(zhì)的獨(dú)立的認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，如糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品及調(diào)料等。有機(jī)食品需要經(jīng)過(guò)24～36個(gè)月的有機(jī)轉(zhuǎn)換期種植才能認(rèn)證為有機(jī)食品。有機(jī)食品必須通過(guò)國(guó)家認(rèn)監(jiān)委審批的具有有機(jī)食品認(rèn)證資格的認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行認(rèn)證，并獲取相關(guān)證書(shū)后方可稱為有機(jī)轉(zhuǎn)換食品或有機(jī)食品。有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證是由認(rèn)證機(jī)構(gòu)根據(jù)相關(guān)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)在對(duì)有機(jī)生產(chǎn)或加工企業(yè)進(jìn)行實(shí)地檢查之后，對(duì)符合其認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品頒發(fā)證明的過(guò)程。認(rèn)證過(guò)程中，認(rèn)證機(jī)構(gòu)將對(duì)產(chǎn)品是否嚴(yán)格按照有機(jī)方式進(jìn)行種植加工、按照指定數(shù)量進(jìn)行銷售和售后服務(wù)等方面進(jìn)行檢查。
    據(jù)陳洪俊介紹，由于目前用有機(jī)方法培育出來(lái)的水果和蔬菜在美國(guó)也只占到總產(chǎn)量的2％，所以，零售價(jià)格一般比普通食品高20％～40％，在歐洲則要高出50％。預(yù)計(jì)，今后幾年許多國(guó)家的年增長(zhǎng)率將達(dá)到20％～50％，到2006年，僅歐美市場(chǎng)就將超過(guò)1000億美元。在我國(guó)，有機(jī)食品無(wú)論是在規(guī)模還是在發(fā)育程度上都還比較低，至今，我國(guó)已經(jīng)通過(guò)經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)食品包括茶葉、蜂蜜、中藥材等上百個(gè)品種，其中大部分銷往日本、美國(guó)、加拿大和歐洲市場(chǎng)。我國(guó)有機(jī)食品出口貿(mào)易額已經(jīng)從1995年的30萬(wàn)美元，上升到1999年的1500萬(wàn)美元。但是，從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上看，有機(jī)食品目前在國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)份額幾乎是零，今后10年有望達(dá)到10％～15％。
    有機(jī)食品市場(chǎng)發(fā)展前景廣闊，有機(jī)食品認(rèn)證事業(yè)也將有一個(gè)大的發(fā)展。李莉告訴記者，目前，我國(guó)有機(jī)食品認(rèn)證工作主要依據(jù)有關(guān)部門(mén)發(fā)布的《有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)和加工認(rèn)證規(guī)范》。該《規(guī)范》從作物生產(chǎn)、畜禽養(yǎng)殖、食品加工和貿(mào)易、包裝和標(biāo)示等15個(gè)方面詳細(xì)規(guī)定了有機(jī)食品認(rèn)證的基本要求；同時(shí)，說(shuō)明了對(duì)種植加工過(guò)程中需要添加的物質(zhì)的要求。
    據(jù)了解，今年5月，有機(jī)食品認(rèn)證認(rèn)可管理工作已經(jīng)正式由原來(lái)的管理單位國(guó)家環(huán)保總局移交給國(guó)家認(rèn)監(jiān)委，到目前為止，獲得中國(guó)認(rèn)證機(jī)構(gòu)國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)認(rèn)可的承擔(dān)有機(jī)食品認(rèn)證的認(rèn)證機(jī)構(gòu)只有兩家。國(guó)家認(rèn)監(jiān)委對(duì)2003年9月30日前取得國(guó)家環(huán)保總局有機(jī)食品認(rèn)可委員會(huì)頒發(fā)的有機(jī)食品認(rèn)證資格證書(shū)及其他相關(guān)資質(zhì)的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)、認(rèn)證培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)的審批和備案等工作正在進(jìn)行中。另?yè)?jù)國(guó)家認(rèn)監(jiān)委有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，今后，國(guó)家認(rèn)監(jiān)委將從制定技術(shù)規(guī)范、加強(qiáng)監(jiān)管、開(kāi)展國(guó)際互認(rèn)，以及會(huì)同國(guó)務(wù)院有關(guān)部門(mén)對(duì)有機(jī)食品等安全食品的生產(chǎn)給與一定的補(bǔ)貼等方面支持安全食品的生產(chǎn)。