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食品用塑料包裝、容器、工具等制品生產(chǎn)許可企業(yè)實地核查辦法
5 生產(chǎn)過程控制
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序號
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核查項目
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核查內(nèi)容
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核查要點
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結(jié)論
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5.1
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工藝管理
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1企業(yè)應(yīng)建立質(zhì)量安全小組或有專（兼）職人員，企業(yè)應(yīng)識別工藝過程質(zhì)量安全的危害因素，并設(shè)定關(guān)鍵控制點。
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1 是否對影響質(zhì)量安全的危害因素進行識別。
2 是否對重要工序或產(chǎn)品關(guān)鍵特性設(shè)置了質(zhì)量控制點。
3 是否在工藝流程圖上標(biāo)出了關(guān)鍵控制點。
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□ 合格
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*2應(yīng)對生產(chǎn)過程中原輔材料的使用進行監(jiān)控，不得使用非食品包裝用原材料的助劑及添加劑。助劑及添加劑的使用應(yīng)符合《審查細(xì)則》的相關(guān)要求。
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1 是否使用了非食品用原輔材料的助劑及添加劑。
2 助劑及添加劑的使用是否符合相關(guān)要求。
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□ 合格
□ 不合格
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3 企業(yè)職工應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行工藝管理制度，按操作規(guī)程、作業(yè)指導(dǎo)書等工藝文件進行生產(chǎn)操作。
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1 是否按制度、規(guī)程等工藝文件進行生產(chǎn)操作。
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□ 合格
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4 企業(yè)應(yīng)制定關(guān)鍵控制點的管理辦法，并按照規(guī)定進行控制。對生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵控制工序建立可追溯性記錄。
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1 是否制訂關(guān)鍵控制點的管理辦法和操作控制程序，其內(nèi)容是否完整。
2 是否按程序?qū)嵤┵|(zhì)量控制。
3 是否具備可追溯性記錄。
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□ 合格
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5.2
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過程檢驗
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1 企業(yè)在生產(chǎn)過程中應(yīng)按規(guī)定開展過程檢驗，應(yīng)根據(jù)工藝規(guī)程的有關(guān)參數(shù)要求，對過程產(chǎn)品進行檢驗。作好檢驗記錄，并對檢驗狀態(tài)進行標(biāo)識。（過程檢驗包括首件檢驗、巡回檢驗和完工檢驗。）
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1 是否對產(chǎn)品質(zhì)量檢驗作出規(guī)定。
2 是否按規(guī)定進行檢驗。
3 是否作檢驗記錄。
4 是否對檢驗狀況進行標(biāo)識。
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□ 合格
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5.3
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搬運貯存
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1 在搬運和貯存過程中應(yīng)加強防護，防止原輔材料、半成品、成品出現(xiàn)損傷、污染。
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1 有無適宜的搬運工具、必要的工位器具、貯存場所和防護措施。
2 原輔材料、半成品、成品是否出現(xiàn)損傷、污染。
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□ 合格
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5.4*
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包裝標(biāo)識
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1申證產(chǎn)品應(yīng)在產(chǎn)品包裝或標(biāo)簽上注明“食品用”字樣。應(yīng)有產(chǎn)品說明書或產(chǎn)品標(biāo)簽，注明使用方法、使用注意事項、用途、使用環(huán)境、使用溫度、主要原輔材料名稱等內(nèi)容。
2 對于標(biāo)識“耐高溫”、“可蒸煮”或“微波爐使用”的，企業(yè)應(yīng)提供相應(yīng)的依據(jù)。
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1 是否有產(chǎn)品說明書或產(chǎn)品標(biāo)簽，產(chǎn)品說明書或產(chǎn)品標(biāo)簽的內(nèi)容是否齊全。
2 產(chǎn)品包裝或標(biāo)簽上是否注明“食品用”。
3 對于標(biāo)識“耐高溫”、“可蒸煮”或“微波爐使用”的，企業(yè)是否能夠提供相應(yīng)的依據(jù)。
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□ 合格
□ 不合格
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Tags：食品用塑料包裝、容器、工具等制品生產(chǎn)許可企業(yè)實地核查辦法
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